レンジで豆腐

豆乳ににがりを入れて、レンジにかけたら、簡単に手作り豆

腐のできあがり～。

でもね、以前から時々試していたこの”レンジ豆腐”、意外

に固さの調節が難しかったのです。

そして、今日やっと分かった、レンジ豆腐のコツ！レンジ

設定を”生モノ解凍”に設定すれば良かったんですね？

浅めの器に豆乳200CCを入れて、にがりをたらし、”生モ

ノ解凍”設定にして約4～5分レンジにかけると、丁度良い

感じになりました。

ちなみに豆腐の奥の器の中身は、簡単ラタトウィユ風サ

ラダ。余りものの茄子と、コーンの缶詰、ハム、プチトマト

をニンニクを漬け込んだオリーブオイルでささっと炒め、

塩コショウ＆乾燥ローズマリー少々で風味をつけるだけで、

出来上がりです！